Soğanlar ve hindi kıyma bir tavada bir ya da iki kaşık suyla, çatalla ezmek suretiyle kavrulur. İçine tuz ve karabiber eklenip, soğumaya bırakılır.

Malzemeler:

1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı krema
4 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sotelik et haşlanmış
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı badem
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Soğanlar ve hindi kıyma bir tavada bir ya da iki kaşık suyla, çatalla ezmek suretiyle kavrulur. İçine tuz ve karabiber eklenip, soğumaya bırakılır.

Diğer taraftan iki kat yufkanın arası zeytinyağıyla yağlanır. Ortadan kesilip, geniş kenarına hindi kıymalı içten yerleştirip, rulo haline getirilir.

Daha sonra bunlar 7-8 santim boyunda sigaralar halinde kesilir ve yağlanmış bir tepsiye dizilir. Yufkaların hepsi bu şekilde hazırladıktan sonra, tereyağı kızdırıp üstünden gezdirilir. Daha önce ısıtılan fırında üstleri kızarana kadar pişirilip, sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.