Tavuk etini yüksek hararetli ateşte, suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

Malzemeler:

400 gr. kuşbaşı tavuk eti
4 adet sivri biber
2 diş sarmısak
10-12 adet arpacık soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
200 gr. pastırma
Tuz, karabiber, köri ve kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Tuz ve karabiber ekleyin. İnce doğranmış sivri biberleri ekleyin. Biraz daha soteleyip arpacık soğanları, sarmısağı ve kalan baharatları ilave edin. Hızlı bir şekilde karıştırarak pişirin. Sıvı yağı ekleyip beş dakika daha kavurun. İri doğranmış pastırmaları üzerine ilave edip iki-üç dakika daha karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.

Afiyet Olsun.