12 küçük kalıpta hazırlayabileceğiniz gibi, büyük tart kalıbında tek parça halinde de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru için
120 gr soğuk tereyağı
2 su bardağına yakın (250 gr) un
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı soğuk su
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilyalı şeker
Limonlu krema için
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
3 yumurta sarısı
7 yemek kaşığı şeker
2 limon kabuğu rendesi
2 limon suyu
1 çay kaşığı vanilyalı şeker
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı


Hazırlanışı:

Soğuk tereyağı ve unu robottan geçirin. Robotunuz yoksa tereyağını rendeleyip unla beraber, parmak uçlarınızla bütünleşene kadar karıştırın. Pudra şekeri, soğuk su, yumurta sarısı ve vanilyalı şekeri ekleyip hızlıca yoğurun. Hamurun toparlanması yeterlidir, fazla yoğurmamaya dikkat edin. Sertçe bir hamur elde edin. (Bu aşamada biraz buzdolabında bekletilse daha iyi olur).Bir poşetin tek yan ve alt tarafını keserek açın. Arasında hamuru merdaneyle yarım santim kalınlığında açın. Yuvarlak 7 cm çapında kurabiye kalıbıyla hamurdan kesip, tart kalıplarına kenarları da kapatacak şekilde döşeyin. Hamurun üstünü çatalla delin. 200 derecelik önceden ısınmış fırına sürün. Yaklaşık 13-14 dakika sonra pembeleştiği zaman fırından alın.Limonlu kremayı hazırlamak için, tereyağı haricindeki bütün malzemeyi bir tencerede ateşe koymadan iyice çırpın. Sonra ateşe oturtun, devamlı karıştırarak pişirin. Tereyağını ekleyip yeniden karıştırın. Kabuk bağlamaması için kremanın ağzını kapatıp soğumaya bırakın. (Bu esnada kremanın üzerinde biraz sulanma olabilir. Sorun değil, çırpılınca kaybolacaktır).Krema soğuyunca yeniden çırpın. Krema torbasına koyup tartların içini doldurun. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun.