Yeşil mercimek suda haşlanır birkaç kere kara suyu akıtılır.

Malzemeler:

2 su bardağı yeşil mercimek
1 demet yeşil taze soğan
1 demet dereotu
1 demet maydonoz
1 adet orta boy kuru soğan
1,5 fincan kuskus yada arpa şehriye
4-5 adet yeşil biber
Sirke, tuz, karabiber, pul biber
Kimyon, limon, zeytinyağı

Hazırlanışı:

Yeşil mercimek suda haşlanır birkaç kere kara suyu akıtılır. Piştikten sonra iyice süzülür derin bir kapta yeşil mercimek sıcakken içerisine damak tadına göre biraz sirke ve tuz dökülür.

Ağzı kapatılarak bekletilir. Diğer yandan arpa şehriye ya da kus kus haşlanır, diğer tüm malzemeler ince ince kıyılır. Kuru soğan çeltinir.

Mercimeğin üzerine tüm malzemeler eklenir. Limon ve zeytinyağı gezdirilir. Dinlendirilir ve ikram edilir. Tavsiye ediyorum çok değişik bir lezzet.

Afiyet Olsun.