Nohutlar 12 saat soğuk suda bekletilir (su üzerini örtecek şekilde).

Malzemeler:

Falafel Köftesi için
200 kg nohut
1 Küçük Kuru soğansoğan
1/ 4 demet maydanoz
1 tutam toz kimyon
1 tutam toz kişniş
1 çorba kaşığı un
3 gr kabartma tozu
1 diş dövülmüş sarımsak
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Sonra iyice yıkanıp, Soğan, maydanoz, ve sarımsak ile birlikte kıyma makinasından çekilir. Su ve baharatlar karıştırılır. 2 saat dinlenmeye bırakılır.Daha sonra küçük yuvarlak toplar yapılıp, kızgın yağda kızartılır.

Salatanın Hazırlanışı:

Falafel köfteleri yapılır, Kızgın yağda kızartılır.Ardından Karışık yeşillikler ;Nar, domates, Kornişon turşu, nar ekşisi ve zeytinyağı ile harmanlanır.Kızarmış köfteler üzerine serpiştirilip servis edilir.

Afiyet Olsun.