Göbek salatayı yapraklara ayırarak, güzelce yıkayın. Süzdükten sonra el ile kopararak küçük parçalara ayırın.

Malzemeler:

1 adet göbek yeşil salata
½ salatalık
2 orta boy domates
50 gr. gravyer peyniri
50 gr. macar salam
1 ufak kuru soğan
200 gr. ton balığı
4 adet ançuez
10 siyah zeytin
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
2 katı yumurta
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Göbek salatayı yapraklara ayırarak, güzelce yıkayın. Süzdükten sonra el ile kopararak küçük parçalara ayırın. Salatalıkları ince ince doğrayın. Domatesleri de yıkadıktan sonra sekize bölün. Soğanları piyaz doğrayın. Ton balığının yağını süzerek büyük olmayan parçalara ayırın. Ançuezleri ince uzun ayırdıktan sonra, Gravyer peyniri ve Macar salamı kibrit şeklinde doğrayın.

Zeytinyağı ile sirkeyi içine tuz ve karabiber koyarak iyice çırpın. Karışımın yarısını yeşil salata ile harmanlayın. Servis tabağına konan yeşil salatanın üzerini önceden hazırladığınız salatalık, domates, ton balığı, ançuez, kuru soğanlar, gravyer peyniri, macar salamı, zeytinler ve dörde bölünmüş katı yumurtalar ile süsleyin. Üzerine parlak görünmesi için kalan zetinyağını gezdirin. (Bu salatanın tadı kadar dekoratif şekilde takdimi de çok önemlidir. En az iki kişinin yiyebileceği doyurucu bir salata çeşididir.)

Afiyet Olsun.