Zeytinyağı kalın tabanlı bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsağı ilave edin, yaklaşık 5 dk. soğanlar pembeleşene kadar kavurun orta ateşte.

Malzemeler:

500 gr. Düdük makarna
500 gr. Domates, küp doğranmış
1 ½ tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı toz biber
1/3 bardak dilimlenmiş siyah zeytin
2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
2 bardak tavuk suyu
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı fesleğen
3 adet kıyılmış kuru soğan
Zeytinyağı
Tuz – Karabiber

Hazırlanışı:

Zeytinyağı kalın tabanlı bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsağı ilave edin, yaklaşık 5 dk. soğanlar pembeleşene kadar kavurun orta ateşte. Domatesleri, kuru fesleğeni, kırmızıbiberi ekleyin ve tahta kaşığın arkasıyla domatesleri ezmeye çalışarak kaynatın.

Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın, tenceredeki su çekilinceye kadar pişirin. Kısık ateşte, Tuz ve karabiberi ekleyin sos hazır. Fırını 190 dereceye ısıtın.

Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın hafif diri kalacak şekilde Makarnayı süzün ve tencereye alın üzerine 3 çorba kaşığı kadar zeytinyağı, hazırladığınız sosu, zeytinleri kaşarı ekleyip hepsini harmanlayın. Borcama koyun üzerine yine bir miktar zeytin ve kaşar serpin fırına verin. Yaklaşık 30 dk. da hazır oluyor.

Afiyet Olsun.