Taze fasulyeleri ince uzun (julien) kesin.

Malzemeler:

250 gr. taze fasulye
1,5 su bardağı taze mantar
1/2 su bardağı kırmızı ya da yeşil dolmalık biber
1,5 su bardağından biraz daha az yağsız süt (350 gr.)
1/4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı mısır unu
120 gr. az yağlı krem peynir
3 su bardağı pişirilmiş burgu makarna
1 orta boy domates
1 diş sarımsak
Tuz, biber

Hazırlanışı:

Taze fasulyeleri ince uzun (julien) kesin. Mantarları ve biberleri doğrayın. Domatesi dilimleyin. Sarımsağı dövün ya da incecik kesin. Orta boy bir tencerede fasulyeleri, mantarları, biber ve sarımsağı karıştırıp üzerine suyu dökün. Tuz ve biber ekleyip kaynayana dek yüksek ateşte, kaynayınca orta ateşte pişirin. Sebzeler yumuşayınca altını kapatın.

Suyunu süzmeyin. Sütü mısır unu ile çırpın. Sebzelerin içine dökün. Çok hafif karıştırarak orta ateşte suyu koyulaşana dek pişirin. Ateşi iyice kısıp krem peyniri ekleyin. Peynir eriyene dek karıştırıp ocaktan alın. Haşlanmış sıcak makarnaların üzerine döküp domates dilimleri ile servis yapın.
   
Afiyet Olsun.