Büyük bir kasede 2 yumurta, peynir, tuz karabiberi çırpın. Küçük parçalar halinde tereyağını ilave edin.

Malzemeler:

1 paket spagetti (500 gr.)
200 gr parmesan veya kaşar
150 gr az yağlı bacon (veya füme çiğ jambon)
150 gr soğan
½ bardak beyaz şarap
2 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gr tereyağı
2 yumurta (bütün)
4 yumurtanın sarısı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Büyük bir kasede 2 yumurta, peynir, tuz karabiberi çırpın. Küçük parçalar halinde tereyağını ilave edin. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış baconu az zeytinyağında kavurup rengi dönünce tavadan çıkarın. Aynı tavada, yarım halka soğanları kalan zeytinyağında kavurun. Baconu tekrar tavaya alarak yavaş yavaş şarabı ilave edin. Biraz soğuduktan sonra baconları, soğanı ve çırpılmış 4 yumurta sarısını peynirli karışıma katın. Spagettiyi 13 dakika bol suda haşlayıp tuz ve zeytinyağı koyun. Pişirme suyundan sosa bir kaç kaşık ilave edin ve hazırlanan karbonara sosunu suyu süzülmüş makarnaya koyup, kuvvetlice karıştırınız ki yumurtalar pişmesin. Buharı çıktıkdan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun.