Kuru Fasulyeleri bir akşam önce yıkayıp, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suyla ıslatın.

Malzemeler:

2 Su Bardağı Kuru Fasulye
2 Baş Kuru Soğan (Orta Boy)
1 Parmak Kadar Sucuk
2 Yemek Kaşığı Salça
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz - Sıcak Su

Hazırlanışı:

Kuru Fasulyeleri bir akşam önce yıkayıp, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suyla ıslatın. (Eğer akşamdan ıslatmadıysanız fasulye pişirmeye karar verdiğinizde sıcak su ile ıslayıp 1-2 saat kadar bekletin.)

Fasulyelerin suyunu süzüp tencereye alın ve tekrar üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.(Suyu az gelirse bir miktar daha su ilave edin.)

Fasulyeler piştiğinde suyunu süzüp, kenara alın. Sıvı yağı yemeği pişireceğiniz tencereye alın. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ilave edip, kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.

Sucuğu soyup ince ince dilimleyin ve yarım ay şeklinde doğrayın. Sonrasında sucukları da ilave edip, karıştırarak biraz kavurup, fasulyeleri tencereye alın. Suyunu ve tuzunu da ekleyip 30 – 35 dakika daha pişirin. (Sürenin sonunda mutlaka kontrol edin, fasulyeler tam pişmediyse bir süre daha kısık ateşte pişirin.)

Afiyet Olsun.