Patlıcanları incecik dilimleyin ve tuzlu suda haşlayın.

Malzemeler:

2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı domates suyu
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı rende kaşar
8 dilim kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları incecik dilimleyin ve tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzdürün. Patlıcanları sıvıyağda kavurun. Başka bir tavada sırasıyla domates suyunu, soğanı, maydanozu, sarımsağı ve rendelenmiş kaşar peynirini soteleyin. Karabiber ve tuzu ilave edin. Sosun bir miktarını fazla derin olmayan bir fırın kabına koyun. Üzerine patlıcan dilimlerini dizin. Onun üzerine kaşar dilimlerini dizin. Tekrar sos gezdirin. Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 200 derecedeki fırında, kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Afiyet Olsun.