Brokoliyi çiçeklerine ayırıp az suda haşlayın.

Malzemeler:

600 gr. brokoli
1 çay bardağı pirinç
2 adet çarliston biber
2 adet havuç ve kırmızı pancar
3 çorba kaşığı soya sosu
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

Soğuk suya atıp süzün. Pirinci de üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suda 30 dakika haşlayıp süzün. Havuç, biber ve pancarı jülyen doğrayın. Üzerini geçecek kadar su, sirke ve tuzla 15 dakika haşlayın. Soğuduktan sonra sebzeleri bir kaba alın ve üzerine pirinci ekleyin. Sirke, zeytinyağı, soya sosu, toz şeker, sarımsak ve limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun.