Unun üzerine kuru mayamızı döküyoruz ve elimizle biraz karıştırıyoruz.

Malzemeler:

1. 5 Bardak un
2. 300 ml ılık su
3. 100 ml ılık süt
4. 1 çorba kaşığı tereyağ
5. 3 çorba kaşığı zeytin yağı
6. 1 çorba kaşığı toz şeker
7. 1 tatlı kaşığı tuz
8. 1 paket kuru maya
Üzeri için
1. Susam
2. Çörekotu
3. 1Yumurta sarısı
4. Yoğurt

Hazırlanışı:

300 ml ılık suyumuzu ilave ediyoruz. 100 ml ılık sütümüzü ilave ediyoruz. 1 çorba kaşığı tereyağını ilave ediyoruz. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını ilave ediyoruz. 1 çorba kaşığı şekeri ilave ediyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz. Elimizle 15 dakika mikser ile 10 dakika yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru masa üstüne alıp elimizle 5 dakika daha yoğuruyoruz. Hamurumuz hafif cıvık olmalı. Yoğurduğumuz hamurun üzerini ıslak bir bez ile örtüp 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz. 2 Saat sonra hamuru çıkartıp iki eşit parçaya bölün ve pide şeklini verin.

Pide şeklini verdiğiniz hamuru keskin bıçakla üzerini çizerek şekil verin. Üzerini yoğurt ve yumurta sarısı karışımı ile bolca sıvayın, susam ve çörek otu ile süsleyin. Daha önceden ısıtılmış 225 derecedeki fırınımızın tabanına çelik tava yada borcam içinde kaynamış su koyun. Bu buharla pişmesini sağlayacaktır. İç içe geçmiş iki tepsi kullanın, tabanı yanmasın. ama yoksa tek tepsiylede olur. Ben tek tepsiyle pişirdim. Tepsi içine un serpin ve bunun üzerine hamuru koyup 20-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. arada altına bakmayı unutmayın.

Afiyet Olsun.