Bir tencereye yağ ve unu koyarak pembeleşene kadar kavurun. Tavuk suyunu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.

Malzemeler:

6–7 bardak tavuk suyu
1 tavuk budu (haşlanarak doğranmış)
1 kaşık un
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
½ çay bardağı tel şehriye
1 kaşık yağ
½ demet maydanoz

Hazırlanışı:

Bir tencereye yağ ve unu koyarak pembeleşene kadar kavurun. Tavuk suyunu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Haşlanmış tavuk etleri, tuzu ve karabiberi de katarak kaynatın. Kaynayan tencereye şehriyeleri atın. Ayrı bir kâsede süt ve yumurta sarısını iyice çırpın. Şehriyeler pişince tencereye ilave edin. 1–2 dakika kaynadıktan sonra ince kıyılmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun!