Biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkarın, yıkayın. Dört parçaya böldükten sonra patlıcanları alaca soyun.

Malzemeler:

10 adet çarliston biber
4 büyük patlıcan
5 orta pupil domates
5 diş sarımsak
2 çorba kaş. sıvı yağ
Kekik, tuz

Hazırlanışı:

Biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkarın, yıkayın. Dört parçaya böldükten sonra patlıcanları alaca soyun. 1 cm. kalınlığında halka şeklinde dilimleyin ve tuzlu suda 15-20 dk. bekletip kurulayın bu acısını almak için. Sonrasında domatesleri rendeleyip dövülmüş sarımsak, kekik ve tuzla karıştırın.

Derin bir kapta patlıcan, biber, rendelenmiş sarımsakları kekikli domates ve iki çorba kaşığı sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın ve tepsiye döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.