Malzemeler:
Hamuru İçin;
1 kg un
5 adet yumurta
50 gr. yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım bardak su
Yarım bardak süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvı yağ
İçi;
1 kg kıyma
3 baş küp doğranmış soğan
Karabiber
Tuz
Sosu;
250 gr. margarin
Göz kararı salça
Hazırlanışı:
Maya su, süt karışımında eritilir. İçine 1 kaşık da şeker konup, kabartılır. Malzemelerle hamur yoğurulup, ekşitilir. 1 kg dört bezeye ayırmanız yeterli olur. İçi çiğden hazırlanır. Bezeler 2-3 mm kalınlığında oklavayla açılır. 5 cm kenarlı kareler kesilir. İç konup dört ucu bir araya getirilip, kapatılır. Bol sıvı yağda kızartılır. Sıcakken sos ile ve sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Afiyet Olsun.
|
Maya su, süt karışımında eritilir.