Makarna hamurunu hazırlayın.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Beşamel Sosu
5 yemek kaşığı (75 gr) tereyağı
1/2 su bardağı (75 gr) sade un
Bir tutam taze rendelenmiş muskat
4 su bardağı (1 lt) süt
Tuz
Taze çekilmiş beyaz biber

Pesto Sosu
3-4 dal fesleğen, küçük yapraklı
1 diş sarımsak
3/4 su bardağı (90 gr) parmesan peyniri taze rendelenmiş
2 yemek kaşığı koyun peyniri taze rendelenmiş
2 adet ceviz, ayıklanmış
3 yemek kaşığı çam fıstığı
3/4 su bardağı (180 ml) sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı iri deniz tuzu

Hazırlanışı:

MAKARNA
Lazanya yapraklarını hazırlayıp haşlayın. Fırını 200 derecede ısıtın. 20x30 cm ölçülerinde bir fırın kabını, tereyağı ile yağlayın.

BEŞAMEL SOSU
Tereyağını, orta büyüklükte bir tavada, orta ateşte eritin, ardından un ve muskatla karıştırın. Sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Sonra tek seferde sütü ilave edin. Tuz ve biberle tatlandırın ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Sos koyulaşana kadar, 5-10 dakika pişirin.

PESTO SOSU
Fesleğeni, sarımsağı, iki yemek kaşığı parmesan peynirini, koyun peynirini, cevizi, çam fıstığını, zeytinyağını ve tuzu mutfak robotunda, pürüzsüz, krema kıvamına gelene kadar çekin. Fırın kabına lazanya yapraklarından bir kat yerleştirin. Üzerini bir kat beşamel sosu, pesto sosu ve parmesan peyniriyle kaplayın. Üzerini lazanya yapraklarıyla kapatın. Daha sonra, lazanya yapraklarından bir kat daha yerleştirin. Tüm malzemeyi bitirene kadar bu işleme devam edin. Lazanya hafifçe kızarana kadar, 20 dakika fırında pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun.