Patlıcanları ve patatesleri iri küpler halinde doğrayın.

Malzemeler:

3 adet patlıcan
3 adet patates
3 adet köy biberi
1 su bardağı ev yapımı domates püresi
3 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
8 çorba kaşığı yogurt
Pişirme Kağıdı

Hazırlanışı:

Patatesleri daha geç piştiği için patlıcanlardan biraz daha ufak doğramanızda fayda var. Tepsinin rahat temizlenmesi ve sebzelerin yapışmaması için fırın tepsisine pişirme kağıdı serdikten sonra patlıcan ve patatesleri koyun. Tuz ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın ve 200 derecede fanlı çalışan fırının orta rafına koyup 25 dakika pişirin. 25 dakika sonra halka halka doğradığınız köy biberlerini de ekleyip karıştırın.

Bu kez fırını ızgara+fan moduna alın ve fırında üst rafa alın. Biberlerle birlikte 20 dakika daha pişirin. Sebzeler fırında pişerken sarımsakları havanda ezip, yoğurt ve karabiberle karıştırın ve çırpın. Sosu için domates püresini küçük bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte koyun ve biraz kalınlaşana kadar 4-5 dakika kaynatın. Hafif şakşuka pişince servis kabına alın ve üzerine yoğurdunu ve sosunu döküp servis edin.

Afiyet Olsun.